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蛋包飯的制做方法

生活百科包飯

1、蛋皮做法：在雞蛋里多放一點太白粉 ， 加一點水攪勻 。
2、把鍋均勻加熱 ， 然后鍋里倒入少量油 ， 并把鍋端離火口 。
【蛋包飯的制做方法】3、待鍋的溫度降至60度時 ， 把雞蛋漿倒入鍋中 ， 再把鍋移至火口上 ， 待面漿成皮時出鍋 。炒飯竅門：炒飯的米飯最好是隔夜的米飯 。番茄醬：新鮮番茄洗凈切成小丁 ， 也可以把番茄蒸熟去皮再切丁 ， 鍋里加少許油 ， 把番茄倒入炒至軟爛 。加少許鹽和適量成品番茄醬或者番茄沙拉 ， 加一點水 ， 小火悶煮 ， 大火收汁即可澆在蛋包飯上 。