1、準備食材
材料1：馬蹄粉6.5兩、白砂糖1.1斤、花奶1瓶 、椰漿1瓶 。
材料2：馬蹄粉6.5兩、白砂糖1.4斤、水3.7斤、可可粉適量（調色） 。
2、做法：
【溫州九層糕的做法和配方】（1）將材料1放進盆里攪勻，直至粉完全溶解，并過篩 。
（2）將材料2放進盆里攪勻，直至粉完全溶解，并過篩 。
（3）取不銹鋼方盆（30cm*30cm） 底內部掃少許花生油，將材料1倒1/9進去，放入蒸鍋，猛火蒸三分鐘，取出將材料2倒1/9進去，放入蒸鍋猛火蒸三分鐘 。
（4）如此類推，直到九層，最后一層要蒸15分鐘，出鍋待涼 。
（5）待九層糕完全涼透，可以切開，可以切成各種形狀 。
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