1、蓉汁做法：【原料】大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、濕淀粉、料酒 。
2、【做法】炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱 ， 下入大蒜末煸至呈淺金黃色 。
3、沿炒鍋四周淋入少量料酒 ， 待香味飄出時倒入適量開水 。
4、見有白煙冒出后蓋上鍋蓋燜片刻 。
【蒜蓉淋汁怎么做】5、加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋 ， 白糖略熬 ， 勾薄芡 ， 淋明油 ， 出鍋即可 。
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