【大白菜什么時候施肥和澆水】大白菜一般要在傍晚澆水，白菜苗期應輕澆勤潑保濕潤 。蓮座期間斷性澆灌 ， 見干見濕，適當練苗 。結球時對水分要求較高 ， 土壤干燥時可采用溝灌 。灌水時應在傍晚或夜間地溫降低后進行 。要緩慢灌入，切忌滿畦 。水滲入土壤后，應極時排出余水 。做到溝內不積水，畦面不見水，根系不缺水 。一般來說，從蓮座期結束后至結球中期，保持土壤濕潤是爭取白菜豐產的關鍵之一 。白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜肴搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜” 。

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