1、五花肉，陳皮梅 ， 青花菜 。
2、作法：五花肉洗凈去皮毛，入水煮熟后冷卻 ， 擦干涂上適量的醬油 。
3、炒鍋入油300克以大火燒至六分熱，放入五花肉油炸至金黃色，切成1厘米的厚片，以調味料拌腌后 ， 均勻排在碗里 。
【陳皮扣肉怎么做】4、炒鍋入油1大匙，炒香陳皮梅，再入高湯以小火燒5分鐘后到入作法2中 。
5、入蒸籠蒸約一個小時后倒扣入盤中，旁以燙過的青花菜裝飾即可 。
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