【雞排是雞身上的哪個部位】雞排的肉就是雞脯肉，比較大塊，不過口感比較柴，油炸了改變下口感，酥脆點比較好吃 。炸雞排炸雞柳吃夠了，最近嘗試了下爆漿雞排，家里芝士片用完了，還有些芝士碎，湊合做的 ， 爆的漿不是太厚實，味道倒是沒差 。把雞胸肉剖開，撒上黑胡椒顆粒還有鹽腌一會 。中間放入芝士片和紫蘇葉一片，封口處撒點面粉防止露餡 。然后把雞排沾一層干面粉，再侵入雞蛋液，最后裹一層面包糠 。弄好了進油鍋炸就行 。
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