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鹽的來源

生活百科來源

【鹽的來源】以海水煮鹵，煎成鹽 。鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代，發明人夙沙氏是海水制鹽用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其為鹽宗 。20世紀50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明仰韶時期古人已學會煎煮海鹽 。
1、海鹽：用海水經煎曬而成的結晶 。2、湖鹽：從內陸的咸水湖中，通過和海鹽類似的制法取得的鹽 。3、井鹽：鹽井中鹵水汲取上來，通過熬煮，而非天然晾曬 。4、礦鹽：礦鹽開采出可直接粉碎，篩分得到成品鹽 。某些含雜質較多的，需將礦鹽溶解成鹵水，再通過熬煮等工藝凈化 。