西洋參煲湯十大做法西洋參跟什么煲湯好呢 _經驗分享

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1、西洋參燉乳鴿。西洋參燉乳鴿正好有補虛的功效,鴿子蛋白質含量很高,而且其中很多都是人體必需的氨基酸,容易消化和吸收。
準備乳鴿1只、西洋參10克、清湯1000克、蔥、姜各30克、食鹽5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后將宰殺好的乳鴿洗凈,汆去血污。將西洋參泡軟、切片,蔥姜洗凈、用刀拍碎。然后將乳鴿放入沙鍋內,加入清湯、西洋參片、食鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉煮沸。改小火燉至乳鴿酥爛,加味精調味即成。
2、西洋參燉烏雞。準備烏雞一只、生姜7-8片、西洋參四小支、紅棗20克、枸杞15克、黃花10克、干山藥片20克。后把烏雞斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生后撈出,濾干水分。將雞肉分小塊置于燉盅中,加入洋參、姜片及其它湯料,注意分配均勻。盅內加入清水，蓋上蓋子,放入已注水的蒸鍋，蓋上鍋蓋,燉4小時以上即可。
3、西洋參燉排骨。準備肋排300克、西洋參片10克、生姜5克、鹽1茶匙。先把排骨焯水后洗凈，后把排骨放入湯煲中,加入足量的水沒過排骨。接著放入生姜大火燒開,加蓋轉小火煮1小時。最后放入西洋參片再煮15分鐘,加鹽調勻即可。
4、西洋參石斛燉鷓鴣。石斛具益胃生津、滋陰明目,尤宜胃陰不足之用。中醫認為鷓鴣能補虛健胃,而現代醫學又認為它有祛痰補腦的特殊作用。
準備西洋參、石斛各10克(中藥店有售)、鷓鴣1只、豬肉200克、生姜3片。后把鷓鴣可請售者宰凈,“飛水”備用。各物分別洗凈,一起與生姜放進燉盅內,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽,可供3-4人用。
5、西洋參燉甲魚。準備紅棗、生姜、枸杞和西洋參。將甲魚洗凈,剖開去雜,清理干凈甲魚內的血水。紅棗去核,生姜切片,西洋參切片、枸杞洗凈備用。后將全部用料放燉鍋內,加開水適量,燉鍋加蓋,隔水大火煲15分鐘。
【西洋參煲湯十大做法西洋參跟什么煲湯好呢】6、西洋參燉魚膠。準備魚膠50g、西洋參10克、枸杞10克、鹽2g 。把冷水泡3個小時,軟化之后清洗干凈，洗干凈之后,根據個人口味剪塊,或者直接整個放進去。再把西洋參枸杞一起下鍋,倒入兩碗半開水。三個小時就燉好了,加點鹽就好了,湯清,吃后口感黏糯!

西洋參煲湯十大做法 西洋參跟什么煲湯好呢

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