經常過多食用動物油易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血癥及腦血管意外，對人體不利 。
【經常吃動物油壞處】食用油不能過于單一，可根據烹調類型來選擇食用油 ， 如湯、涼拌、清蒸類建議選擇火麻油，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸 ， 還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素，涼拌、湯食能很好的保留火麻油的營養價值 。而爆炒和煎炸建議使用耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油、牛油、豬油等最合適 。
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