鮮奶凍了之后是可以喝的，但是營養成分經過冷凍之后會遭到破壞 。
【鮮奶凍了還能喝嗎】牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收 。
一般而言，鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味，且具有新鮮牛奶固有的香味 。如果將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散；煮制后，無凝結和絮狀物 。
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