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排骨湯和什么一起做更有營養

生活百科排骨

排骨和海帶、玉米、冬瓜、枸杞、蘑菇等一起做湯更有營養 。
海帶排骨湯的材料及做法如下：
材料：豬排骨400克 ， 海帶150克 ， 蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油適量 。
步驟：
1、將海帶浸泡后 ， 放籠屜內蒸約半小時 ， 取出再用清水浸泡4小時 ， 徹底泡發后 ， 洗凈控水 ， 切成長方塊；
2、排骨洗凈 ， 用刀順骨切開 ， 橫剁成約4厘米的段 ， 入沸水鍋中煮一下 ， 撈出后用溫水泡洗干凈；
【排骨湯和什么一起做更有營養】3、凈鍋內加入1000克清水 ， 放入排骨、蔥段、姜片、黃酒 ， 用旺火燒沸 ， 撇去浮沫 ， 再開用中火燜燒約20分鐘 ， 倒入海帶塊 ， 再用旺火燒沸10分鐘 ， 揀去姜片、蔥段 ， 加精鹽調味 ， 淋入香油即可 。