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清蒸雞怎么做

生活百科怎么

1、雞斬小塊洗凈備用，姜切片 ， 蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用 。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻腌制半小時 。
3、放入蒸鍋蒸３０分鐘 。
4、取出把姜片和蒜末、蔥段拿掉 。
5、上面灑些蔥花即可食用 。
【清蒸雞怎么做】6、清蒸雞系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭制作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩 ， 配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，咸中帶甜 。