1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊泡青酸菜洗后切段 。
2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱 ， 下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮 。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥 。再加入精鹽、胡椒面備用 。
3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻的裹上一層蛋漿 。
【怎么做酸菜魚】4、將鍋內湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋 。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯鍋內煮1至2分鐘 。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成 。
- 和平精英皮膚設計大賽怎么設計
- 施華蔻直發膏怎么用
- 安徽拌面做法和配方
- 播放影音 怎么調聲音延遲
- 學習強國怎么開啟懸浮
- 紅燒魚簡單好吃的做法
- 物流中轉怎么做
- 合同主體資格怎么審查
- 創造與魔法怎么做飼料
- 生土豆和熟雞肉怎么燉在一起