1、原料：雞翅中6根，肋排6塊，西蘭花適量，西紅柿一個，青豆一把，鹽適量，料酒一勺，白糖半勺，味精適量，黑胡椒粉適量 。
【田園雜燴怎么做】2、雞翅中和排骨解凍，解凍后雞翅中斜刀開花，并沸水焯一下 。西蘭花掰成小朵后用淡鹽水泡著備用 。西紅柿切塊用料理機打成番茄醬備用 。
3、油6成熱倒入翅中排骨，然后倒入一勺料酒，迅速蓋上鍋蓋 。等料酒揮發，翅中和排骨炒至表皮發黃 。
4、倒入打好的番茄醬和適量清水 ， 大火煮沸后放入青豆和適量白糖 。
5、臨出鍋前放入西蘭花，蓋上鍋蓋悶至3到4分鐘 ， 調入鹽和味精即可出鍋 。
6、裝盤后可撒入黑胡椒粉調味 。
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