自釀葡萄酒不把皮撈出來可以嗎

【自釀葡萄酒不把皮撈出來可以嗎】自釀葡萄酒完全發酵后 , 需要及時過濾皮渣,不能讓皮渣過久浸泡在葡萄酒里,不撈出皮渣,會融入過多的雜質,從而使葡萄酒容易感染變質,從而影響葡萄酒的口感 。過濾后的皮渣 , 用干凈的紗布包住 , 擠出里面的殘酒,混合到葡萄酒中,再進行二次發酵 。