生抽是大家泛指的醬油 ， 醬油分生抽和老抽 ， 生抽是釀制的，老抽是調制的，生抽顏色不會很黑，老抽只要一點點就很黑 。
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬 ， 發酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色 。
生抽是用來做一般的烹調用的，味道較咸 。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多 。
【生抽又叫什么】以優質黃豆和面粉為原料 ， 經發酵成熟后提取而成 。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美 。
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