水煮料配制：
原料：菜油2500克，牛油1500克 ， 郫縣豆瓣1500克，干辣椒250克 ， 生姜100克，大蒜200克，大蔥300克，冰糖150克，醪糟汁500克 ， 八角100克 ， 三奈50克，桂皮50克 ， 小茴50克，草果25克，紫草25克 ， 香葉10克，香草10克，公丁香5克 。
【水煮料怎么配】步驟：
牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；八角、三奈、桂皮掰成小塊，草果拍破；炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱；放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香；下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1到1、5小時(shí) ， 至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié) 。下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香，繼續(xù)用小火炒約15到20分鐘，至鍋中香料色澤變深時(shí)，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至水分完全蒸發(fā)，將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻即可 。
- 鋁扣板吊頂怎么拆
- 英語語法怎么學(xué)
- 微信怎么看賬單
- 全屏手機(jī)怎么設(shè)置返回鍵
- 蘋果怎么刪除app資源庫
- 精龍寶寶怎么獲得
- 怎樣做蛋撻水
- oppo上的游戲怎么在viV0登不了
- 綠竹筍怎么做好吃
- 支付寶收款二維碼怎么變成商家碼