?。?）準備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋 。
?。?）將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點 。
【酸辣土豆絲怎么做才好吃】 ?。?）再將土豆片切成細絲 。
?。?）用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘） 。
?。?）將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末 。
?。?）鍋內放油放入花椒煸炒出香味 。
?。?）將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。
?。?）放入泡好的土豆絲 。
?。?）煸炒一小會后倒入適量醋繼續翻炒土豆絲 。
?。?0）放入紅椒絲翻炒均勻 。
?。?1）最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可 。