根據情況而定 。一般真空咸鴨蛋的保質期最長 ， 大多可存放一年左右，而自制的咸鴨蛋保存期較短，因受環境、保存方法等因素的影響，放了一年的咸鴨蛋很可能已經變質，不能食用，以免造成身體不適 。
【咸鴨蛋放了一年還能吃嗎】咸鴨蛋是中國特色菜肴 。古稱咸杬子 。民俗又叫鹽鴨蛋“、”腌鴨蛋“、”青蛋“ 。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛 ， 在市場上也備受青睞 。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名 。袁枚的《隨園食單·小菜單》有”腌蛋“一條：”腌蛋以無錫為佳 ?！跋跳喌暗皻こ是嗌?nbsp;， 外觀圓潤光滑，古稱咸杬子 。
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