1、并不是所有品種的芝士都能拉絲 。能拉絲的芝士叫做馬蘇里拉芝士；
2、做披薩，還有西式的焗飯等都是用的馬蘇里拉芝士，只需要放到烤箱加熱就能拉絲，并不需要其他處理；
【怎樣才能把芝士做到能拉出絲來】3、馬蘇里拉奶酪是意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味奶酪 ， 由水牛乳制成，色澤淡黃 ， 含乳脂50% 。此奶酪是制作比薩重要原料之一 。
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