1、食材：五彩椒、蒜頭、醬油、冰糖 。
2、做法：五彩椒洗凈瀝干水分，最好是花半天的時間風干 。
3、五彩椒放進盆里，撒上鹽腌制1個小時，出點水倒掉 。
4、五彩椒裝進玻璃密封罐里 ， 裝一層撒一層鹽，再加入大蒜頭，再加一層五彩椒，撒醬油和冰糖，要讓醬油把五彩椒浸濕浸滿，上面要預留點空間好發酵 。
【怎樣泡五彩椒又香又脆】5、大致過了兩周時間可以開蓋食用，下酒還是做配菜都很開胃 。
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