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求江米酒的做法謝謝

生活百科江米酒

1、糯米洗凈 ， 浸泡三十分鐘后煮熟成米飯，并盛至發酵容器；
2、煮熟后再洗一遍，降溫并洗去黏黏的膠狀物、濾掉水，沒有冷透時，用勺將糯米弄散攤勻將酒曲均勻地灑在糯米上 ， 并將糯米翻動均勻；
3、攪拌均后將表面抹平，當中挖一圈空白 ， 從上到下沒有米飯，以便酒水滲出；
【求江米酒的做法謝謝】4、將容器蓋蓋嚴，用棉花胎之類的東西焐起來 ， 夏天溫度高不許要焐 ， 讓它發酵 。一般三天左右就會聞到酒味了 。