1、患有消化系統疾病的人不宜吃冬筍
冬筍中含有大量膳食纖維 ， 其中粗纖維占了大部分 ， 質地較硬 ， 很難消化 ， 患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化及靜脈曲張的人不宜食用 。
2、消化功能欠佳的人不宜常吃
冬筍里面膳食纖維含量很高 ， 不易消化 ， 消化功能欠佳的人過多食用冬筍 ， 可能引起腹脹、消化不良等情況 。
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3、不能過量食用
冬筍富含粗纖維 ， 比較難消化 ， 大量食用或導致消化不良并伴有腹脹、腹痛等現象 ， 還會刺激胃腸 ， 損傷胃粘膜及消化道的一些小血管 ， 可能引起消化道出血 。
小貼士：冬筍中含有較多草酸 ， 容易與人體內的游離鈣結合生成草酸鈣 。 所以 ， 冬筍烹飪前一定要在沸水中焯水2~3分鐘 ， 可去除大部分草酸和澀味 。
小編提醒：食物是人體的營養來源 ， 每一種食物中有各種不同含量的營養素 ， 沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求 ， 沒有十全十美的食物 ， 也沒有一無是處的食物 。 各種食物營養特點不同 ， 必須合理搭配才能營養全面 ， 營養均衡是健康的基礎 ， 所以我們提倡：科學認識食品 ， 膳食均衡保健 。