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1、無鉛皮蛋不是真的無鉛，是不存在無鉛皮蛋的 ?！盁o鉛皮蛋”并不是真的不含鉛，只是改進工藝后鉛的含量比原來要低得多 。新工藝雖然減少了皮蛋中的鉛含量，但卻不能使其完全不含鉛，所以，真正的無鉛皮蛋是不存在的 。由此可見，皮蛋還是不宜過多食用 。
【無鉛皮蛋真的無鉛嗎 黑皮蛋和黃皮蛋哪個健康】2、一般而言，正常人盡量避免每天都食用皮蛋，每次食用時盡量不要超過一個；有高血壓、高膽固醇、肝腎疾病的患者以及兒童、孕婦、老人等則應少食用或不食用皮蛋 。
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