熬蔥油是可以放入蔥白的 。蔥的成本相對來說比較高，大多數人在熬制蔥油的時候，都不會只用蔥白，而是略微帶一些蔥葉，蔥葉經過高溫的油炸之后，會發苦，所以在熬制蔥的時候，可以和干蔥頭一起鋪入烤盤內 。
蔥油的熬制方法十分簡單，首先將鍋燒熱，倒入冷的混合油，放入八角、香葉、草豆蔻 ， 老姜，中火加熱，熬制十分鐘左右，熬制出香味，依次放入大蒜、干蔥頭、小香蔥、蔥段，用小火熬制，大約三十分鐘之后，呈現出金黃色的，最后放入香菜一百克，繼續熬制十分鐘 。
蔥油的熬制方法沒有一個固定的版本 ， 不同的廚師有不同的熬制心得 。在熬制蔥油的時候 ， 蔥姜香菜等，熬制后一定要放在油里面浸泡，一直到油脂用完，這樣做可以凸顯出蔥油的香氣 。
【為什么熬蔥油不要蔥白】熬制蔥油的時候，最好是用中小火加熱，不要用力過猛，干蔥頭、小香蔥很容易焦糊，這樣不僅會影響到蔥油的風味 ， 還會讓熬好的蔥油顏色發黑，熬制的過程中，一定要不停攪拌 。
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