1、切好的薯條沒有浸泡，沒有放在水中煮個半熟，沒有冷凍就油炸了 。
2、而且冰凍的薯條將薯條的水分結冰了，油炸的時候水分就會揮發，讓薯條變得蓬松 。
【自己炸薯條為什么是軟的】3、想要將土豆油炸出外面的效果，那土豆的冷凍時間要很長，一兩天冷凍的薯條，也達不到外面的效果 。
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2、而且冰凍的薯條將薯條的水分結冰了，油炸的時候水分就會揮發，讓薯條變得蓬松 。
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