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糟魚的制作方法

生活百科制作

1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗干凈，一般可以選用15厘米長左右的鯽魚為宜 。
2、料包的準備：大茴 ， 小茴、八角，花椒，白芷，黨參，丁香 ， 將料放在一個紗布上包好 。
3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱后在油中加入切好的蔥姜，辣椒等 。
4、等到炸得有香味時，加入適量的水 。
5、把處理好的魚放在鍋內，魚要全部沒入水中，這樣做出的魚味道更好 。
6、在湯中加入蒜，料包，中火加熱 。
7、等有八成熟時加入適量鹽，醬油 ， 醋 。
8、等到魚熟后加入適量的味精 ， 可以嘗一下魚刺變軟即可 。
【糟魚的制作方法】9、把魚盛出來放在準備好的盤子里，這樣一道美味的糟魚就做好了 。