南風肉和咸肉的區別 _南風

1、南風肉和咸肉是有一定的區別，主要體現在顏色不同和味道不同兩個方面，通過對比就可以把兩者很好的區分開來，是比較容易進行區分的。
2、顏色不同：南風肉的顏色是黃橙色的，而咸肉的顏色是深紅色的。
3、味道不同：南風肉吃起來味道是干澀的，而咸肉吃起來味道是腌臘的。
4、南風肉屬于腌制豬肉中的一種，又名“風吹肉”，就是掛在屋檐下自然風干的豬肉。南風肉和咸肉是有很大差別的，通過它們的顏色和味道就可以區分開。
5、同時，南風肉是經過腌制后風干的肉，肉肌細嫩，脂肪豐滿，爽口不膩，是江南一帶的傳統名菜，深受當地人的喜愛。
【南風肉和咸肉的區別】6、并且，南風肉介于火腿和咸肉之間的一種腌制豬肉，只有江南一帶盛產風肉，風肉又分為南風肉和北風肉。一般把產于江蘇如皋等地的風肉稱為北風肉，而把產在金華、蘭溪的風肉稱為南風肉。