1、首先要在新麥飯石鍋里面加入一些熱水和清潔劑，用柔軟的抹布或者是廚房用的吸水海綿將水清理干凈，再在表面涂上一層薄薄的食用油，加熱15分鐘后，等它慢慢變涼 ， 再清洗干凈就能使用了 。
【如何給新麥飯石鍋開鍋】2、另外在其使用過程中最好不要用金屬鏟 ， 改用木鏟或者尼龍鏟，因為麥飯石鍋表面上的涂層比較脆弱，若是用硬物很容易遭到破壞，從而縮短使用壽命，另外也不要干鍋進行空燒，對任何鍋具來說，這都是有極大壞處的 。
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