1、芋頭和木薯粉的比例 2：1.5左右 。紅薯和木薯粉的比例 2：1.5左右 。
2、主料：木薯粉、南瓜（蒸熟后擠掉水分后）100g、紫薯（蒸熟后）100g、芋頭（蒸熟后）100g、仙草凍粉30g、涼白開150g、燒開的水1000g、紅豆適量、珍珠小圓子適量 。
3、輔料：牛奶、煉乳、椰漿、糖 。
4、洗凈，放入蒸籠中蒸熟 。
5、南瓜蒸熟后裝進濾袋 ， 擠掉水分 。
6、擠掉水分 。
7、搗爛 ， 加入木薯粉，揉勻 。
8、南瓜水分較大，揉的過程中可以適量再加木薯粉 。
9、紫薯，加入木薯粉，揉勻，紫薯比較干 ， 揉的過程中可以適量再加水 。
10、芋頭就比較黏，揉的過程中也可以適量加木薯粉 。
11、搓成條，然后切成小塊 。
12、紅豆，煮爛，最好用高壓鍋，備用 。
13、30g仙草凍粉，加入150g涼白開 ， 攪拌成糊狀 。
14、鍋里放1000g水燒開 ， 將仙草糊倒入，再煮開 ， 關火，放涼就成了仙草凍 。
15、切成小塊，備用 。
16、牛奶加椰漿加煉乳家糖 ， 調成自己喜歡的口味 。
17、加入仙草 。
18、煮芋圓，先煮白色和黃色的，兩到三分鐘，煮熟后放入涼水中冷卻 。
19、紫薯的煮出來水會有點藍色 。最后把芋圓，紅豆，珍珠，加進去就好啦 。
【紫薯芋圓木薯粉比例】20、底湯可以自由搭配 ， 綠豆湯，紅豆湯，西米露，奶茶，酸奶 ， 都可以 。