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蔥油餅油酥的做法

生活百科油餅

1、開水漸漸倒入面粉中 ， 一邊倒一遍攪拌 ， 成絮狀晾到手溫 ， 在參加涼水和成面團 。
2、和好的面團外表揉潤滑餳15分鐘
3、開端制造油酥：碗里參加5勺面粉 ， 鍋里倒入約30克的色拉油加熱 ， 油熱后倒入裝面粉的碗里調成糊狀
4、大蔥切碎 ， 撒一點鹽拌勻 ， 鹽不要多 ， 輕輕有咸味就可以（可以隨團體的口味添量）
5、餳好的面團搟成大薄餅狀 ， 涂上一層做好的油酥
6、在撒上蔥花 ， 卷起后分紅10厘米長的小段 ， 每一段先用手掌壓扁平 ， 拉長
【蔥油餅油酥的做法】7、從一頭卷起 ， 最初留一塊 ， 再壓的平一點 ， 卷好的餅立起來放在剩余面餅的扁平處
8、用手掌壓扁 ， 搟成薄餅狀 ， 炒勺放油 ， 放入搟好的餅胚 ， 烙制兩面金黃即可