1、腐爛后的生姜不能吃;
【姜爛了會有毒嗎】2、生姜在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素 , 能使肝細胞變性 , 動物實驗證明可誘發肝癌;
3、使用生姜作佐料用 , 量雖然很少 , 但對肝細胞的毒性作用還是有的;
4、特別是有肝炎病史的人 , 肝細胞的損害就更重;
5、據報道有人曾因吃了爛姜而使全身皮膚、粘膜發黃 , 并有肝功能改變 , 這都是肝細胞被破壞的癥狀;
6、故爛生姜不能吃 , 以防中毒 。
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