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柿餅上霜最簡單方法

生活百科柿餅

1、柿子餅上霜 。柿子餅每兩個餅頂想結合，蒂部向外，在干凈容器中放入一層之前曬好的柿子皮再放一層柿餅，不停的重復著這樣放，直到放完為止，然后把容器密封起來，放在陰涼的地方捂霜，最好再蓋上一層稻草 。上霜好不好，這個主要取決于溫度把控程度，所以在上霜的時候一定要把控好溫度，溫度越低越好 。
2、如果室外溫度比較低，我們可以進行人工來干燥柿子!
【柿餅上霜最簡單方法】3、人工干燥柿子的方法主要是烘烤，這個比較適合加工柿子餅賣的作坊，不適合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比較麻煩 。需要做一個烤房，溫度保持在40度左右，放在烤爐上烘干 。每過四個小時需要對它進行通一次風，一個星期左右就能讓柿子干燥成柿子餅 。然后可以將干燥的柿子餅收在容器里面回軟上霜 。需要注意的是在烤柿子的時候溫度一定不能超過50度以上，還要進行要適量的通風，不然會長霉哦，長霉的話你之前的工夫就全白瞎了 。