芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，維生素B、P的含量較多 。
【芹菜和海鮮能一起吃嗎】海鮮中富含一些特有的不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，對人體健康非常有意 。
吃海鮮時還要注意的問題：海鮮中嘌呤含量較高，不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風；同時海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值 。
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