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高壓鍋做鴨的正確方法

生活百科高壓鍋

1、原料：鴨子、海帶、蔥、姜、料酒、花椒等 。
2、鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好 。
3、燒開水，進行焯水 。然后，放入涼水，沖凈表面，控出水分 。
4、鍋中燒油，放入姜片，煸香 。
5、放入鴨肉翻炒 。
6、放入蔥，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽 。
7、顏色上好以后，轉入高壓鍋，放入適量的水 。燉至15分鐘 。
【高壓鍋做鴨的正確方法】8、放氣后，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘 。
9、出鍋后，滴入幾滴香油，會更加鮮美 。