1、主料：母雞1000克 。
2、輔料：當歸20克 。
3、調料：大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克 。
4、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分 。
5、當歸洗凈，按塊質大小，順切幾刀 。姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用 。
【當歸燉雞怎么做】6、將當歸，姜，蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內，注入清水適量，加入鹽，料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成 。
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