【泡椒鳳爪要腌多久才能吃啊】雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內可保鮮1到2天不變質 。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可 。雞爪煮熟后 ， 晾涼或用水沖涼也行 ， 放料水里一起，放入專門沒有油膩的壇子或者瓶子里 ， 密封2天以上即可 。做好以后基本在兩個小時后就可以吃了，但是可能問題沒有完全入味，所以做好后放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了 。
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