1、佛手瓜的上市期為秋末 ， 一般在10月份左右 。
【什么季節吃佛手瓜】2、佛手瓜可以吃 。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等 。還可加工成腌制品或做罐頭 。
3、在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多 。
4、嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用 。比如涼拌 ， 將佛手瓜洗凈切絲，紅椒、青椒洗凈去蒂、籽 ， 切絲 ， 將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用，在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可 。
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