1、食材：五花肉500克、蔥250克、姜適量、雞蛋1個、鹽，生抽，香油，花椒面，雞精各適量；
2、五花肉剁碎 ， 放盆中 。
3、加入鹽 ， 生抽 ， 花椒面，雞精，雞蛋清，按著一個方向攪伴均勻 。
5、蔥，姜，切成末加入，也按著一個方向攪伴均勻 。
6、最后加入香油攪伴 。
【餛飩餡調法及配方竅門】7、包制混沌 。
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