【牛肉泡椒怎么做】1、牛肉切成等大的小粒,加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、淀粉抓勻,再淋入橄欖油滋潤牛肉,靜置15分鐘 。
2、熱鍋涼油,放入牛肉丁滑炒 。
3、待牛肉變色后,瀝干油盛出備用 。
4、紅綠泡椒可隨意,蔥切蔥花 。
5、鍋留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊 。
6、放入蔥花和紅綠泡椒炒香，放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖后大火翻炒，炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋 。
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