【酸湯銀鱈魚做法步驟】1、原料：銀鱈魚250g，番茄1個，黃豆芽100g，紅酸湯2湯勺，生姜、小蔥、蒜瓣、鹽、糖、食用油各適量 。
2、銀鱈魚用冷水化凍，洗凈擦干切成小塊 。生姜、小蔥、蒜瓣、番茄切碎，黃豆芽洗凈瀝干 。
3、鍋內倒水燒開，將黃豆芽下鍋焯至熟透后關火待用 。
4、炒鍋燒熱后倒少許油，放姜末、蒜末爆香，然后倒入紅酸，加入少許糖，翻炒出味后倒入番茄丁 。
5、把番茄丁炒至出汁后，往鍋中倒入豆芽湯，燒開后倒入銀鱈魚，待銀鱈魚煮熟，加鹽調味，撒上蔥花即可 。

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