1、竹筍洗凈，備用，豬肉洗凈切絲，用適量食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻，鍋置火上，倒入適量植物油燒熱 。
2、放入干辣椒小火煸香，倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明，放入筍，翻炒均勻，調入食鹽繼續翻炒 。
【竹鮮筍怎么做】3、食材都炒熟后，調入雞精，翻炒均勻，關火，起鍋，上桌 。
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