【油炸排骨的做法】1、蔥和姜切絲，碗中加入面粉、雞蛋、鹽、清水攪拌制成面糊 。
2、在排骨中加入鹽、料酒、蔥和姜生抽攪拌均勻，腌制15分鐘 。
3、把排骨裹上面糊，鍋中倒入油，小火燒至六成熱，放入排骨小火炸，炸至焦黃酥脆后撈出，撒上孜然粉即可 。

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