1、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
【大蝦營養價值】2、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
3、含有豐富的蛋白質，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右 。
4、海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中 。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12 。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低 。
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