1、鍋內放入油(多) ， 油熱后放入生姜末翻炒 。
【重慶小面雜醬正宗炒法】2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒 。
3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒 。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片 ， 不用放鹽（因為辣椒醬是咸的） 。怎么樣，吃吧！
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3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒 。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片 ， 不用放鹽（因為辣椒醬是咸的） 。怎么樣，吃吧！