第一、 首先將買回來的花蛤放到容器當中并加入適量的鹽浸泡2個小時，如下圖所示 。我們這樣做是為了讓花蛤能夠更好的吐干凈肚子中的泥沙 。
第二、 然后把干辣椒切成段倒入油鍋中爆香，如下圖所示 。我們在爆香的過程中應該開小火 。如果火開的太大是很容易讓鍋中的油炸開的，油賤到皮膚是很容易受傷的 ， 這一點大家一定要注意 。
第三、 接著往鍋中加入適量的豆瓣醬和火鍋底料，翻炒兩分鐘，如下圖所示 。
第四、 然后把花蛤倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示 。每個家庭的火候都不一樣，大家可以根據花蛤是否炒開，作為判斷依據 。
第五、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和醬油，翻炒兩分鐘，如下圖所示 。
第六、 然后往鍋中加入適量的清水 ， 開大火悶三分鐘，如下圖所示 。
第七、 接著把芹菜葉子和蔥段撒入鍋中，翻炒片刻就可以出鍋了 。
【如何做香辣花蛤】第八、 一道美味可口的香辣花蛤就做好了，希望大家能夠喜歡 。