銀魚做法需準備食材：銀魚、雞蛋、鹽 。銀魚剛下鍋時平鋪后不動 ， 待下面快熟才翻炒 。一共四個步驟，下面是詳細操作：
第一步：瀝干水分
晶瑩剔透、肉質緊致的銀魚 ， 洗凈，用點鹽抓均，放籃子內瀝干水分 。
第二步：雞蛋放鹽
雞蛋放點鹽或魚露打勻 。備好蔥段 。
第三步：煎炒銀魚
熱油煎炒銀魚，盛起備用 。
第四步：劃散爆炒
爆香蔥段 ， 下雞蛋煎 。鋪上銀魚，劃散爆炒一小會即可 。
【銀魚做法】總結：以上就是關于銀魚做法的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。
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