1、食材：苦瓜、雞蛋 。
2、輔料：紅尖椒、蒜末 。
3、調料：郫縣豆醬 。
4、苦瓜切片，灑少許鹽抓勻腌一會，這樣可以減輕苦味；
5、鍋熱油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用；
【尖椒苦瓜炒山雞蛋怎么做】6、留底油，加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒 ， 炒至苦瓜略變軟時加入紅尖椒粒一起番炒，約一分鐘后加入炒好的雞蛋炒勻出鍋 。
1、食材：苦瓜、雞蛋 。
2、輔料：紅尖椒、蒜末 。
3、調料：郫縣豆醬 。
4、苦瓜切片，灑少許鹽抓勻腌一會，這樣可以減輕苦味；
5、鍋熱油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用；
【尖椒苦瓜炒山雞蛋怎么做】6、留底油，加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒 ， 炒至苦瓜略變軟時加入紅尖椒粒一起番炒，約一分鐘后加入炒好的雞蛋炒勻出鍋 。