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澆在飯上的湯汁怎么做

生活百科怎么

1、準備材料 。
2、取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油 。
【澆在飯上的湯汁怎么做】3、把大米洗凈放入鍋中，倒入水 ， 米和水的比例為1：1、5，浸泡一個小時 。
4、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻 。
5、將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮 。將米飯煮至8成熟 。
6、把臘腸切片，再切點姜絲 。
7、鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去 。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火，不要開蓋 ， 繼續蓋著蓋子燜15分鐘 。
8、把小油菜洗凈，鍋中水燒開 ， 放點鹽，滴幾滴油 ， 放入小油菜燙熟 。撈出瀝干水份 。