1、把蠔油、醬油、麻油、胡椒粉、濕淀粉、二湯調成熒汁 。
【生牛肉腌制方法】2、用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟 。
3、倒入笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味 。
4、放入牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡 ， 淋油10克炒勻 。迅速盛出即成 。
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3、倒入笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味 。
4、放入牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡 ， 淋油10克炒勻 。迅速盛出即成 。